一鮮果切的來(lái)源鮮果切起源于20世紀(jì)50年代的美國(guó),主要是為了滿(mǎn)足消費(fèi)者的即食(Ready-to- eat)需求,是產(chǎn)品保持生鮮狀態(tài)的制品。由于鮮切水果具有新鮮、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、方便、可食率達(dá)100%等特點(diǎn),因此可作為一種旅游休閑食品和餐后甜點(diǎn)。在歐美、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家日益受到消費(fèi)者的青睞。目前,在已達(dá)800億美元市場(chǎng)規(guī)模的美國(guó)鮮切產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)中,涉及125億美元的鮮切果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展如火如荼。隨著我國(guó)人民...